Bánh quai vạc là một đặc sản của Phan thiết, nó gần giống bánh bột lọc Huế, có giá rất bình dân, chỉ với 10.000 – 20.000vnđ bạn đã có thể thưởng thức một dĩa bánh ngon hết sức. Bánh được làm nhỏ, nhân tôm thịt màu đỏ ẩn trong lớp áo dai và trong suốt của bánh, món banh có hấp dẫn hay không là nhờ hương vị của nước mắm ngon có ngon hay không. Món này cũng là món ăn được cho cả ngày, mà lại rất dễ mua khi đến với Phan Thiết.
Không chỉ ăn kèm nước mắm, người Phan Thiết còn có một sự kết hợp độc đáo khi cho bánh quai vạc vào bánh mì, rưới nước mắm ớt lên. Khi ăn vào miệng, bạn sẽ cảm nhận được độ giòn của bánh mì, dai dai ngọt ngọt của bánh quai vạt và vị có mặn có ngọt của nươc mắn… mọi thứ hòa quyện vaog nhau tạo nen một hương vị khó quên cho thực khách khi thử món này. Để ăn món này, bạn có thể đến chợ Phan Thiết hoặc góc ngã tư Cao Thắng - Trần Hưng Đạo vào buổi chiều, hoặc các quán bánh canh vào buổi sáng.
>>> là một trong những địa phương rất phát triển về du lịch của tỉnh Bình Thuận. Các địa điểm nổi tiếng như: Núi Tà Cú, Lầu ông Hoàng & Tháp Chăm Pôshanư, khu du lịch Hòn Lan, suối nước nóng Bưng Thị,.... rất thu hút du khách, và các địa danh như Hang Mú, Đá Dăm, Đá Một, Suối Nhum...
Đến Phan Thiết mà bạn bỏ qua tô bánh canh thơm trong nước dùng, với những miếng chả cá thơm lựng, tươi dai thì thật thiết sót. Món này được ăn nhiều vào buổi sáng và chiều tối, giá 20.000 đồng một tô rất phải chăng. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy món này ở khắp nơi, tham khảo một vài địa điểm như quán Bà Lý số 556 Trần Hưng Đạo, ngã tư Cao Thắng - Thủ Khoa Huân, bánh canh cô Yến trên đường Thủ Khoa Huân gần nhà thờ Thanh Hải. Các hàng bán bánh canh thường có thêm bánh mì trứng, xíu mại và chả cá.
Bánh bèo cũng là một trong những món ăn đặc trưng ở Phan Thiết, bánh bèo ở đây nhỏ xinh như chiếc nắp chai, nhưng dày, béo. Bánh thường được ăn kết hợp cùng bột đậu xanh, tóp mỡ, hành, tôm, thịt rim và nước mắm pha đậm đà mà hơi sánh lại, nước chấm bám đều trên miếng bánh bèo khi ăn tạo ra mọt hương vị khó tả.
Ngoài ra, còn có bánh bèo ngọt, ngoài vị béo ra còn có hương lá dứa, màu xanh vầ rất thơm, chấm kèm muối mè rất ngon. Bạn có thể ghé đến chợ Phan Thiết hay dọc đường Hải Thượng Lãn Ông để thưởng thức món này, với giá 15.000 đồng một phần.
Ở xứ biển, răng mực (nguyên liệu vốn bị bỏ quên từ lâu) cũng có thể trở thành một món ăn ngon tuyệt với khá nhiều lựa chọn từ răng mực nướng, hấp, xào lăn, chiên..., thường được dọn ăn kèm đồ chua, rau răm, ớt xanh. Với món này bạn có thể ghé quán dọc bờ kè sông Cà Ty, trên đường Nguyễn Tất Thành đường ra biển Đồi Dương, hoặc khu ăn đêm trên đường Võ Thị Sáu với giá 15.000 đồng một xiên…. Nhưng mình khuyến cáo, khi bạn đã trót ăn một xiên thì bạn sẽ không thể dừng lại với sự quyến rủ của món ăn này.
Bánh tráng mắm ruốc nướng là một trong những món đặc sản tại Phan Thiết, được nhiều người yêu thích. Khác với phiên bản “pizza kiểu Việt” của bánh tráng nướng Đà Lạt, bánh ở Phan Thiết có thêm mắm ruốc, bơ, trứng, chả, nem, hành lá, rau bắp cải… nướng chín rồi cuộn tròn hay gấp tam giác, giá trung bình khoảng 5.000 một cái. Trước cổng trường học hay dọc ngã tư Trần Hưng Đại - Thủ Khoa Huân, ngã 3 Tam Biên gần cà phê Tiếng Xưa đường Trần Hưng Đạo; hay trên đường Ngư Ông lối vào Vạn Thủy Tú… là những nơi nổi tiếng với món này.
Bánh căn Phan Thiết khá khác so với Phan Rang, Vũng Tàu hay Đà Lạt. Bánh không được cho thêm trứng hay nhân trong lúc đổ, nhưng lại ăn kèm với nhiều món như nước cá kho, trứng vịt, tóp mỡ, xíu mại viên, xoài băm, nước mắm, khế băm… sự hòa quyện của tất cả các nguyên liệu ăn kèm làm cho bạn ăn được nhiều hơn mà không bị ngấy quá nhanh với giá 2.000 đồng một cặp. Bạn có thể ghé đến quán Bánh Căn số 168 Thủ Khoa Huân, quán bánh căn số trên đường Hải Thượng Lãn Ông hoặc quán dưới chân cầu Dục Thanh.
Cuối cùng, là mốn bánh xèo, thành phố Phan Thiết có cách chế biến món ăn rất lạ, đơn giản tùy theo thực phẩm có sẵn.. Thành phố biển giàu tôm cá đã đưa ngay chính những thứ mình khai thác được vào món ăn, chiếc bánh xèo cũng được chế biến theo cách đó. Khác với bánh xèo miền tây được đúc bằng chảo thì bánh xèo Phan Thiết được đúc bằng lò giống bánh căn bằng đất nung, trên lò là các khuôn đất nung không lớn lắm. Chính khuôn đất nung làm cho chiếc bánh chín giòn, ngon. Nếu bạn không biết di đâu để ăn bánh xèo ở Phan Thiết thì hãy ghé quán bánh xèo Cây Phượng ở đường Tuyên Quang làm vài cái bánh xèo cho ấm bụng.