Có nhiều cách để thưởng thức gỏi cá Mai. Có thể ăn kèm bánh tráng nướng mè thơm giòn hoặc bánh phồng tôm hoặc cuốn với bánh tráng mỏng cùng rau sống, khế chua, chuối chát và dưa leo. Dù là ăn bằng cách nào thì gỏi cá Mai cũng toát lên sự thơm ngon khó cưỡng, hương vị đậm đà quyến rũ đặc trưng của Mũi Né
Nhất là cái vị giòn sừn sựt, chua chua, mặn mặn của cá mà kết hợp với các loại rau thanh mát, giòn tan của đậu phộng rang và hành phi, chấm vào chén nước chấm sền sệt hấp dẫn thơm thơm mùi me. Những hương vị ấy chắc chắn ăn một lần là nhớ mãi, muốn quay lại ăn lần nữa, lần nữa.
Để có món gỏi cá Mai thanh mát, thơm ngon nhất thì trước hết phải chọn được những con cá Mai tươi nhất, tốt nhất là những mẻ cá vừa mới đem từ tàu về còn nhảy lăn tăn. Cá Mai làm gỏi nên chọn những con nhỏ vừa, tầm 2 ngón tay là chuẩn. Sau khi sơ chế sạch sẽ bằng cách đánh vảy, rút xương, thái chỉ, cá Mai được bóp tái bằng chanh hoặc giấm, tẩm ướp cùng gia vị, có thể dùng gừng để thịt cá thơm ngon hơn.
Du lịch Liên Tuyến Phan Thiết - Ninh Chữ. Ninh Chữ được xem là bãi biển đẹp nhất ở miền Trun, biển xanh và nước trong vắt ở vịnh Vĩnh Hy. Còn Phan Thiết được mệnh danh là Thủ Đô của các Resort.
Điều đặc biệt của món này là cá không được nấu chín mà được làm chín bằng độ chua của chanh, phương pháp này gọi là “bóp tái chanh”. Cá Mai tái chanh giữ được độ dai, giòn, tươi của cá, hơn nữa chanh thậm chí giúp cho cá giòn hơn, có vị chua nhẹ rất thanh mát. Du khách đừng lo lắng về việc cá không được nấu chín sẽ có mùi tanh khó ăn, thật ra cá Mai không có máu nên không hề có mùi tanh, hơn nữa mùi thơm của chanh đã khử được toàn bộ những mùi hôi khác từ cá.
Bí quyết làm nên món gỏi cá Mai ngon lừng danh – một trong những đặc sản du lịch Mũi Né có lẽ chính là nước chấm. Nước chấm ăn với gỏi cá Mai được người dân Phan Thiết làm khá cầu kì. Nguyên liệu làm nước chấm gồm có nước nấu me chua, đường cát, chuối chín, tỏi, ớt, nước mắm nhĩ cá cơm nguyên chất, mè rang, tạo thành hỗn hợp nước chấm sền sệt màu vàng cam, vừa chua chua, ngọt ngọt vừa thơm nhẹ mùi chuối và me rất kích thích vị giác.
Xem thêm tại đây:
Tour Du Lịch Hồ Chí Minh - Phan Thiết - Mũi Né (3Ngày/2Đêm)